Članci

Prijavite se na web mjesto

Pin
+1
Send
Share
Send

Mnogo je glasina o probavi. Neki od njih odlaze dugo i još uvijek ne mogu rasipati. Evo najčešćih.

Mit 1:Hrana se probavlja u želucu

U stvarnosti: naš prehrambeni trakt ima duljinu od oko 40 metara, u svakom dijelu kojeg se vrši prerada hrane. Pa što se događa? I evo što: jednjak izbacuje žvakaću hranu u želudac. U njemu se hrana obilno navlaži želučanim sokom - ustvari, taj je sok klorovodična kiselina, gdje svi mikrobi umiru i dolazi do početne obrade hrane. Iz toga slijedi da je glavna funkcija želuca uništavanje bakterija i virusa.

Dakle, u globalnom smislu, probava se ne događa u želucu. Svi glavni procesi probave događaju se u dvanaesniku. Postoje najvažnije probavne žlijezde:

- gušterača - sudjeluje u raspodjeli enzima koji utječu na ugljikohidrate, masti i bjelančevine koje se nalaze u hrani,
- žuč - emulgira masti koje ulaze u tijelo.

Ako govorimo o probavnoj probavi, onda to nije u samom želucu, već u dvanaesniku 12.

Mit 2:Grašak i grah izazivaju snažno stvaranje plinova

Zapravo, nije tako: plinovi su rezultat kemijskih procesa između probavnih enzima i sastojaka dobivenih s hranom. Bakterije koje žive u crijevima također ispuštaju plinove tijekom prerade hrane.

Dakle, stvaranje plina je normalan fiziološki proces. U prosjeku, u jednom danu osoba ispušta oko 2 ili 3 litre plina. Proizvodi koji uzrokuju povećano stvaranje plina su oni koji imaju fermentaciju. Tu se ubrajaju: grožđe, kiseli kupus, raženi kruh i tjestenina od vrhunskog brašna.

Mit 3: Žgaravicu možete izliječiti pijenjem mlijeka.

To zapravo nije slučaj. Prvo se morate sjetiti zašto i kako nastaje žgaravica: ako postoji problem sa želucem, tada se njegov sok baca izravno u jednjak. Ovaj je sok kiseo i zato se osjeća žgaravica.

Ako iz mlijeka pobjegnete od žgaravice, tada se čini da se žgaravica neutralizira, međutim, to se događa doslovno u sekundi. Mlijeko pod djelovanjem kiselih fermentira i postaje kiselo mlijeko (to jest, sadrži kiselinu). Uz to, gutanje hrane izaziva ulazak nove porcije soka u jednjak, povećavajući žgaravicu.

Dakle, za suzbijanje žgaravice bolje je koristiti lijekove.

Mit 4: Ako progutate gumu, onda će se sve unutra sjediti.

Još uvijek postoji slično mišljenje da se žvakaća guma ne probavlja i ostaje u tijelu, ali to je daleko od slučaja. Žvakaća guma probavlja se na isti način kao i druga hrana, a arome sadržane u njoj jednostavno se otapaju. Vlakna koja se ne rastvaraju jednostavno tvore izmet.

Mit 5. Začinjena hrana uzrokuje čireve na želucu.

To je daleko od slučaja. Čir uzrokuje infekcija koja smanjuje zaštitu želučane sluznice. Gastrični sok, zauzvrat, oštećuje gornje slojeve sluznice i, kao rezultat, nastaje čir. Glavna bit liječenja ulkusa je uništavanje mikroba antibioticima.

3 mita o probavi

Gdje se probavlja hrana? Jesu li grašak i grah krivi za proizvodnju plina? Da li vas mlijeko spašava od žgaravice? Očigledni odgovori na ta pitanja su ... pogrešni.

Mit 1: Hrana se probavlja u želucu.

Glavna funkcija želuca je dezinficirati hranu i poslati je u crijeva. Gastrični sok je mješavina klorovodične kiseline i pepsina, enzima koji razgrađuje bjelančevine u aminokiseline, koje se potom apsorbiraju u crijevima. Klorovodična kiselina uništava mikrobe i otapa čestice hrane do homogene suspenzije.

Gdje se uglavnom događa probava?

U crijevima. Čim hrana stigne tamo, sok iz gušterače se izlučuje enzimima tri vrste: amilazom (za ugljikohidrate), proteinazom (za proteine), lipazom (za masti). Bez žuči, koja razgrađuje masnoće, također ne može. Kada se svi enzimi izluče, započinje probava.

Mit 2: Grašak i grah

Svaka osoba u gastrointestinalnom traktu ima plinove. U želudac ulaze prilikom gutanja zraka, a u crijevima se formiraju kao rezultat vitalne aktivnosti bakterija. U zdrave osobe u crijevima se stvara do 2 litre plina dnevno, a učestalost njegovog oslobađanja može doseći i do 20 puta dnevno. I to čak i bez graška i graha!

Jesu li mahunarke odgovorne samo za proizvodnju plina?

Temelj izmeta čine tvari koje naše crijeva nisu u stanju probaviti. Neki od njih, upadajući u debelo crijevo, napadaju se mikroorganizmi. Kao rezultat takve "mikrobne probave" i nastaju plinovi.

Crijevna mikroflora razgrađuje neprobavljene čestice hrane. Prekomjerna probavljena hrana u donjim crijevima uzrokuje brzi rast bakterija, što dovodi do povećanog stvaranja plinova.

Mit 3: Mlijeko pomaže kod žgaravice

Žgaravica je osjećaj nelagode ili peckanja iza sternuma kada želučani sok uđe u jednjak.

Da bi žgaravica prošla, potrebno je neutralizirati kiselinu. Prije izuma posebnih lijekova, oboljeli od žgaravice koristili su običnu soda koja neutralizira želučani sok.

Mlijeko ima alkalnu reakciju. Ali kada mlijeko uđe u kiselo okruženje želuca, kiselost želučanog soka za nekoliko minuta se, naprotiv, povećava. To je zato što se mlijeko jednostavno zgusne, a mliječni proteini još aktivnije potiču proizvodnju klorovodične kiseline. Zato osoba u početku osjeća olakšanje, ali nakon nekog vremena simptomi žgaravice samo se pojačavaju. Stoga žgaravicu treba liječiti, a ne oprati mlijekom.

Pin
+1
Send
Share
Send

Pogledajte video: Prijavite se na Supertalent 2020. (Travanj 2020).